ステビア

キク科　多年草 高さは約50〜100cm。

利用方法　飲用・甘味料

葉や茎には砂糖の200〜300倍の甘みがあり、

低カロリーの甘味料として使われます。

刈り取って乾燥保存し、煮出して利用します。

刺激によって甘さを出すので、味見する時は葉を切ったり叩いてから

口に入れると甘さがより解ります。

株によって微妙に甘さが違い、稀にエグイ味の株もあります。