別名 アンディーブ
和名 キクニガナ
キク科ニガナ属 多年草 （種類によって１〜２年草）
利用方法 食用・飲用・薬用
株は1m50cm前後になる株もあります。
青葉種と赤葉種があります。
若葉はビタミンCが豊富でほろ苦く、サラダやスープで食べられます。
葉・花・種子はお茶になります。
独特の苦味は肝臓などの機能を刺激して体調を整えます。
